Pangasuis med blomkålpuré, granateple og chorizo

Denne retten kombinerer den asiatiske fisken pangasuis med en myk norsk blomkålpuré, granateple og en smakfull spansk chorizo. Enkelt å lage og et lett måltid for magen. Oppskriften er til fire, men kan lett tilpasses flere eller færre.

Du trenger:

•  4 Pangasuis fileter
•  1 ss smør
•  2 små poteter
•  1 blomkålhode
•  litt fløte
•  salt
• 1 liten Chorizo pølse til topping
• 1 granateple til topping.

Fremgangsmåte:

Blomkålpuré:
Del potetene og blomkålhodet i små biter og kok mørt. Tilsett salt og litt fløte. Smak til og mos med en potetmoser eller stavmikser.

Fisk:
Stek fisken godt på hver side. Tilsett en ss med smør mot slutten av steketiden.

Topping:
Stek chorizopølsen og skrap ut granateplekjerner.


Dander tallerkenen med pureeen i bunn, fisken over og toppingen øvers. Server og nyt!