Grønnsakssuppe med curry og kokosmelk

Denne grønnsakssuppe er varmende og god. Den inneholder currypasta og kokos melk for en spennende thaicurry smak. Den er rask å lage og har mye smak. Suppen holder til 4 sultne mennesker.

Du trenger:
- 2 l vann
- 1 løk
- 3 gulrøtter
- 1/2 stor søtpotet
- 2 store poteter
- kalvebuljong ( kan erstattes med kjøttfond/kjøttbuljong eller grønnssaksfond for vegetar)
- 2 Ts salt
- 3 ss soyasaus
- 1/3 chilli med frø, finhakket
- 1/3 boks kokosmelk
- 1 ss worchestersaus
- 1 Ts currypasta

Fremmagangsmåte:

Start med å hakke alle grønnsakene i jevne biter. Tilsettt vannet i en kjele og putt grønnsakene oppi. Kok til grønnsakene er møre ca 15 min, men varierer på størrelsen på bitene. Tilsett smaksforsterkerene og smak til. Kjør suppen jevn med en stavmikser.

- nyt!