Spinatdipp

Spinatdipp er en versjon av spinatpuréen som jeg publiserte i forrige innlegg. Dippen passer perfekt til potetgull, kyllingvinger eller nachos. Den er proppfull av næringsstoffer og et sunt alternativ til kveldskosen. Spinatdippen kan i likhet med pureen brukes som saus eller dressing til middagsretter.

Til fire personer trenger du:

• En halv pose spinat 
• Et fedd hvitløk
• En spiseskje med creme fraiche 
• En halv teskje grønnsaksfond 
• Pepper og salt

Fremgangsmåte:

Først må spinaten varmebehandles. Kok spinaten i lettsaltet vann i 2-3 minutter og sil av vannet. Del opp hvitløken i grove biter. Putt hvitløken, spinaten og de andre ingrediensene i en bolle eller en knivkutter og lag en puré med en stavmikser eller knivkutteren. 

Smak til med salt og pepper og nyt!